Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Всё украдено до нас

В грустную ситуацию попала Пермская торгово-промышленная палата с "народным" конкурсом на новый логотип "Покупай пермское".
Конкурс был проведен после того, как одна из компаний зарегистрировала (считай, украла или прибрала) старый логотип.

Выигравший на конкурсе новый знак оказался работой индонезийского дизайнера из интернет-магазина. При этом неизвестно, был ли он куплен рублей за 200 хитрым пермским участником конкурса или попросту (что скорее всего) украден и перерисован.
Вдохновит ли индонезийский "мишка с кофе" пермских производителей - тоже неизвестно.
Печально еще и от того, что раньше наши "мастера" отжимали знаки у развитых и богатых стран, а нынче покусились на страны третьего мира.
А Пермской ТПП пригодится дурацкий опыт - давно известно, что народные конкурсы за копейки - это лазание по столбу и перетягивание каната, а не создание брендов.





Еще об этом в "Читай-тексте".

Странная Пермь

В Перми есть места, куда можно водить туристов с целью пошатнуть самые крепкие мозги. Причем в самом центре города.

Сегодня мы познакомим вас с заведением "Хуторок Ван Гог" на Сибирской.
Само название удивительно: великий голландец, отрезавший себе ухо, кажется, был парижанином, но никогда не был украинцем. Правда, яркие краски и подсолнухи Ван Гога отлично подходят к крутым борщам.
Но как сочетается с хорошей украинской кухней воспроизведение в дизайне интерьера расстрельной стены Ипатьевского дома? Загадка, как и многое другое в Перми.
Короче, этот хуторок - настоящая достопримечательность.









Бефстроганов. Пермская кухня



Рецепт говядины по-строгановски впервые был записан в 1871 году, еще при жизни последнего из рода Строгановых

МОЕ КРЕДО НА КУХНЕ:
вкусно, но быстро. Или хотя бы несложно
Создавая таким образом всю сознательную жизнь своеобразную кулинарную книгу, которую можно было бы озаглавить «Стряп­ня лентяйки», вчера я вписала в нее еще один рецепт.
Необходимые продукты:
Мякоть говядины – 300 г, лук репчатый – 3 головки, мас­ло топленое или маргарин – 4 ст. ложки, мука пшенич­ная – 1 ч. ложка, сметана – 1/2 стакана, перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарежьте вдоль волокон пластинами толщиной 1 см, отбейте их, затем нарежьте поперек волокон брусочками длиной 3 – 4 см.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на части мас­ла до полуготовности.
Муку подсушите без изменения цвета, слегка охлади­те, соедините со сметаной, добавьте жареный лук и ва­рите 5 минут.
Мясо посолите, поперчите, обжарьте на оставшемся масле до образования румяной корочки, влейте сметанный соус и доведите его до кипения.
При подаче выложите бефстроганов на блюдо, посыпь­те рубленой зеленью.
И вот уже не только записано, но и сделано. В итоге получи­лось вкусное, малозатратное и совсем не сложное блюдо. Непо­нятным осталось только название. Тарелки опустели, а загадка осталась. Не в моих правилах оставлять проблему нерешенной, пришлось начать поиски.
Чем дольше я выясняла, что же такое бефстроганов, тем больше понимала, что не одну меня беспокоил этот вопрос. Вот какие версии отыскались:
Версия первая. Смешная У графа Григория Алексан­дровича Строганова был ловкий повар-француз. Последний, зная, что в преклонном возрасте у графа образовались большие проблемы с зубами, порезал мясо так мелко и потушил его так тщательно, что барин остался доволен.


Collapse )


Аланы прислали бронзовое изображение с того света, чтобы доказать свое существование в Пермском крае



Множество находок последних лет окончательно отправило в прошлое наивную теорию прошлого века об исключительно пермском происхождении звериного стиля от неведомого народа чудь.

Линия пермского звериного стиля пролегла от скифов к сармато-аланам и уграм, предкам ханты и манси.  Группы кочевников - аланов, вытесненные на Север гуннами, обосновались в пермских лесах, смешались с местными племенами и оказались родоначальниками пермского искусства звериного стиля.
Как бы специально для неверующих в их существование в наших краях, аланы оставили в пермской земле бронзовые фигуры всадников с вытянутыми, искусственно деформированными  черепами (удлиненный череп - сарматский этномаркер) и еще одну пластину, которую мы публикуем впервые.

На этой пластине из Ильинского района Пермского края изображена.. дойка лошадей!
Римский писатель I века Плиний отмечал, что аланы питаются кобыльим молоком, смешанным с мукой. В торжественных случаях кочевники предпочитали кобылье молоко, смешанное с кровью, полученной из «голенных жил» своих лошадей. Этот напиток употребляли по праздникам.
Скорее всего, именно для приготовления  этого напитка женщина (не простая женщина, а одна из богинь, что показывает ее "вороний нос", характерный и для последующего развития стиля) доит лошадей на бронзовом изображении.

Легендарный народ, ставший по преданиям родоначальником французской, английской, польской и кавказской аристократии (см. книгу Бернарда С. БАХРАХА "История Алан на Западе) доказал свое право на место в истории Пермского края.



Отбывающему в Петербург словарь в помощь


 Фото: А.Петросян

По дороге в Петербург сразу забудьте пермский язык и тем более московский.
Московско-Питерский словарик для тренировки.

курица - кура
подъезд - парадная
помойка - мусорка
фартук - передник
купаться - мыться в душе
тюльпаны - колокольчики (концы аудио-видео кабеля)
бордюр - поребрик
талон - номерок
бычок - хабарик
вы сходите? - вы выходите? (вопрос в общественном транспорте)
греча - гречка
круг - кольцо (конечные остановки транспорта)
лавочка - скамейка
ластик - резинка
палатка - ларек
подкрылок - локер
пончик - пышка
половник - поварешка
проездной - карточка
салки - пятнашки
булка - батон
сливочный рожок - сахарная трубочка
сотовый, мобильный - трубка
точка - многоэтажка
водолазка - бадлон
шаверма - шаурма

Еще специальные питерские термины:
Васька - Васильевский остров
Петра - Петроградская сторона
Пряжка - психушка
Финка - Финляндия
Финбан (Финиш) - Финляндский вокзал

Пермь: уже два олимпийских рекорда



1. В рамках проведения эстафеты Олимпийского огня в Пермском крае будет установлен рекорд России по массовому угощению пельменями. Всего на эспланаде за время мероприятия будет приготовлено 20 000 пельменей.
2. Продолжается заварка дорожных люков в городе. Всего в рамках проведения эстафеты Олимпийского огня будет заварено около 2000 люков.

P.S. Цена госконтракта на олимпийские пельмени 431 тыс. рублей. Один пельмень обойдется казне примерно в 20 руб.

нам будет его не хватать, прощай онищенко

Онищенко ушли. Главный жрец страны уволен, поскольку по медиарейтингу превзошел президента, не говоря уже о патриархе. А может запретил чего-нибудь из кремлевских деликатесов.

РБК собрал яркие цитаты из Онищенко. Вот некоторые из них:
- «Слово «сиеста» я никогда не произносил, для меня это ругательство»
- «Любишь кефир — выбирай, будешь за рулем ездить или кефир пить»
- «Не ищите себе приключений на желудочно-кишечный тракт»
- «Если вы читали Ветхий Завет, то вы найдете ответы на все вопросы, в том числе и с холерой на Украине. Там были правила личной гигиены сформулированы, правила по карантину. Все, что пишется как санитарные правила,— это не что иное, как профессиональное толкование Ветхого Завета»
- «Вороны - это пернатые волки и их надо нещадно уничтожать»
- «Есть очень хороший рецепт - приходите на работу рано. Я сегодня пришел без пятнадцати три на работу, никакой жары, представляете. Вы можете и часам к шести приходить. Кстати, метро в это время уже открывается. В пустом вагоне проехаться»
- «Сегодня, к сожалению, человечество отстает в борьбе с этими животными, ведь крыса гораздо старше человека. Когда наши предки еще на четвереньках ходили, крыса уже была оформившимся корпоративным животным»
И лучшая цитата:
- «Если говорить о мечте идиота, моей мечте, то полное исключение потребления алкоголя вообще»
мотя 2

самые дорогие какашки в мире подделывают тоннами


 

Ученые Осакского университета в Японии разработали тест для определения подлинности самого дорогого сорта кофе в мире - индонезийского копи лювак.
Особенность данного кофе – его употребляют после того как зерна арабики полностью проходят пищеварительный тракт животного виверры. По словам специалистов, им удалось обнаружить в кишечнике хищного млекопитающего свойственное только ему химическое соединение, остающееся на зернах после дефекации зверька.
Само название сорта - копи лювак - переводится с индонезийского как «кофе виверры». Так как цена напитка может составлять до 80 долларов за чашку, то из-за этого процветает контрафактный промысел подделок под маркой раритетного кофе.
Кофеманы называют вкус копи лювак мягким и землистым.
Килограмм такого кофе стоит примерно $1 тыс. Kopi Luwak производят в Индонезии - меньше 230 кг в год, а продают по всему миру тоннами.
P.S. Кролики тоже ценят свои какашки, используя их как пограничные знаки или таблички с обозначением собственной территории типа офисных табличек или знаков корпоративной идентификации (фирменный стиль).
Но до виверр нам, кроликам, далеко.